Allergene – wir informieren dich klar
Viele Gäste vertragen manche Zutaten nicht.
Das nennt man: Unverträglichkeit.
Dann ist es wichtig: Du weißt schnell, was du nicht essen sollst. Alle Nutzer von der Web-App "Meine Mensa" sehen das automatisch.
Die App zeigt dir Speisen mit Zusatz-Stoffen oder Allergenen.
So weißt du schnell: Das kann ich heute essen. Bist du unsicher?
Dann frage unsere Mitarbeiter an der Ausgabe. Bei uns gilt:
Wir benutzen so wenig Zusatz-Stoffe wie möglich.
Wir verzichten bewusst auf Geschmacks-Verstärker.
Zum Beispiel: Glutamat oder Hefe-Extrakte. Wir kennzeichnen alle Speisen und Getränke.
Das machen wir nach den Regeln für Lebens-Mittel.
Du siehst die Hinweise auf dem Speise-Plan oder an der Tafel.
Die Hinweise sind Zahlen oder kurze Zeichen. Zusatz-Stoffe
- 1 – mit Farb-Stoff
- 2 – mit Konservierungs-Stoff
- 3 – mit Antioxidations-Mittel
- 4 – mit Geschmacks-Verstärker
- 5 – geschwefelt
- 6 – geschwärzt
- 7 – gewachst
- 8 – enthält Phosphat
- 9 – enthält Süßungs-Mittel
- 10 – enthält Phenylalanin
- 11 – enthält Alkohol
- 12 – mit Schoko-Fett-Glasur
- 13 – enthält Koffein
- 14 – kann bei zu viel Essen abführend wirken
- Ei – Eier
- Er – Erdnüsse
- Fi – Fisch
- Gl – Getreide mit Gluten
- GlHa – Hafer
- GlWe – Weizen
- GlRo – Roggen
- GlDi – Dinkel
- GlGe – Gerste
- GlKa – Kamut
- Kr – Krebstiere
- Lu – Lupinen
- ML – Milch / Laktose
- Nu – Nüsse
- NuMa – Mandeln
- NuHa – Haselnüsse
- NuWa – Walnüsse
- NuCa – Cashew
- NuPa – Paranüsse
- NuPe – Pecannüsse
- NuPi – Pistazien
- NuMc – Macadamia
- Sa – Sesam
- Se – Sellerie
- Sf – Schwefeldioxid / Sulfite
- Sn – Senf
- So – Soja
- We – Weichtiere
- R – enthält Rindfleisch
- S – enthält Schweinefleisch
- G – enthält Geflügel
- L – enthält Lammfleisch
- vgt – vegetarisch
- vg – vegan
Oder brauchst du mehr Infos?
Dann schreibe uns: mensa@stw-vp.de
Oder frage unser Personal an der Ausgabe.